2023 Arkiv - Side 3 af 3 - GourmetTomater

Candy Sweet Icicle – mini roma

Posted on 05/12/201806/04/2023 by Mette Neland

Candy Sweet Icicle er endnu en af de mange geniale heirloom tomatsorter som er udviklet af Brad Gates ved Wild Boar Farms i USA. Jeg dyrkede den i sæsonen 2017 uden egentligt at vide andet om sorten end at den var determinant og den ikke skulle hverken bindes eller nippes (det havde jeg fundet et sted på nettet). Jeg havde ikke sat mig ind i hvilken form eller farve tomaten havde eller hvordan den smagte. Det var således en stor overraskelse at den ikke “bare var en rund, rød tomat”, men at den var virkelig smuk at se på.

Plantens udseende

Jeg har dyrket Candy Sweet Icicle i mit drivhus. Her stod den i en Quadgrow potte med 11L pottemuld tilsat perlekalk og vulkanske mineraler.

Sorten beskrives rundt på internettet både som determinat og en indeterminat i sin vækstform. Hos mig blev tomatplanten dog ret høj, så er den mon i virkeligeheden indeterminat? Den manglende opbinding i mit drivhus hvilket betød at planten knækkede på midten og lagde sig ned. Det var ikke var så godt for de tomater som sad i den øverste halvdel. Denne sort bør man sørge for at der er mulighed for opbinding, idet planten bliver i hvert fald 1,5m høj og de mange tomater vejer godt til.

Sorten har almindelige savtakkede blade

Tomaterne

Fra blomst til moden tomat går der 65-75dage (jeg har ikke selv målt det).

Tomaterne er cirka dobbelt så store som vanlige cherrytomater, de er blommeformede med spids på. De er flerfarvede (røde med gullige striber) og sidder i lange fine klaser, som er virkelig smukke at se på. Man nænner næsten ikke at plukke dem når de er modne og skal spises.

Tomaterne har en lækker sød smag med en dejlig frugtagtig aroma.

Sorten er højt ydende.

Dyrker jeg sorten igen: Ja, den står på listen for 2019!

Green Envy

Posted on 03/11/201806/04/2023 by Mette Neland

Green Envy hører til gruppen af “Green When Ripe” (GWR) tomater. Sorten findes både som en ikke-frøstabil, hybrid (F1 som sælges kommercielt af mange frøfirmaer) og som en frøægte/stabil sort. Sorten stammer fra USA.

Plantens udseende

Green Envy vokser med indeterminat vækstform og da den konstant søger opad var jeg nødt til et par gange at sænke hele planten, da jeg ellers ikke kunne nå tomaterne oppe i toppen. Stænglerne er relativt tynde og de skal således støttes godt i hele plantens liv. Sideskud skal nippes for at sikre at planten sætter blomster og ikke bruger al sin energi på bladvækst.

Sorten kan dyrkes både i drivhus og på friland. Jeg dyrkede Green Envy i mit drivhus. Her voksede den i en 11L Quadgrow potte med pottemuld tilsat perlekalk. I de varmeste uger af sommeren klarede sorten sig forbløffende godt. Planten satte rimeligt mange tomater og var ingen af disse blev syge som flere andre tomatsorter i druvhuset. Jeg lod planten have 3 hovestængler for at øge udbyttet. Nogle mener at tomaterne herved bliver mindre, men det var slet ikke min observation. Jeg fik mange temmeligt store tomater fra planten.

Planten har normale savtakkede blade,

Tomaterne

Modningstid:

Green Envy laver nogle smukke grønne, næsten smaragd-farvede, små næsten blommeformede tomater med en let afrundet spids. Sorten er klassificeret som en cherrytomat. Selve tomatmerne var i år temmeligt store, da de vejede fra 20-50 gram – Dette skyldes måske at det var meget varmt og jeg var nødt til at vande meget for at undgå at planterne visnede. Tomaternes farve er af en sådan karater at det er svært at se dem på planten, men også svært at vurdere hvornår de er modne. Man er derfor nødsaget til at føle/klemme tomaterne for at sikre at de er plukke og spise modne. Tomaterne bliver næsten gennemsigtige når de er modne. Selve tomaten er en nydelse at spise idet de er tyndskaldede og kødfulde. Geleen omkring kernerne er smukt mørkegrønt og Tomatkødetgrønt.

Tomaterne er spøde og lækre at spise, de smager fantastisk. De er søde, med en godt balance af syrlighed og har en komplex med god aroma som er svær at beskrive. Jeg Valgte i år at lave marmelade af disse tomater. Sammen med nogle gule tomater lavede jeg min Tomat-Nektarin marmelade med vanilje med et velsmagende resultat (PS marmeladen smager ikke af tomat)

Vil jeg dyrke soerten igen: Ja denne sort på listen af de sorter jeg med glæde vi dyrke til mig selv. Green Envy og Dwarf Jade Beauty er nok de bedst smagende grønne tomatsorter jeg har dyrket.

Farenheit Blues

Posted on 01/11/201806/04/2023 by Mette Neland

Farenheit Blues er en lækker cherrytomatsort som er udviklet af Tom Wagner. Sorten er frøstbil og selvbestøvende.

Plantens udseende

Fahrenheit Blues er en cherrytomatsort som vokser indeterminat, ifølge World Tomato Society dog med en slut højde på maximalt 1,2m i højden. Den plante jeg dyrkede i sommeren 2018 var betydeligt højere – den var nemlig helt oppe under taget på mit 40 kvadratmeters drivhus. Planten skal i hele sin vækstperiode støttes, da den eller ligger på jorden. Jeg dyrkede Farhenheit Blues i en Quadgrow potte med 11L pottemuld tilsat perlekalk. Jeg lod planten vokse med 3 stammer for at øge udbyttet. Igennem den varmeste og mest solrige del af sommeren satte den ganske få tomater, udbyttet var det meget skuffende. Men fra slutningen af august hvor temperaturen faldt kom der gang i planten og den begyndte at sætte mange blomster om dermed tomater. Planten fortsatte med at sætte blomster som små grønne tomater helt frem til slutningen af oktober måned.

Planten har normale savtakkede blade, som i forhold til andre tomatsorter er ret smalle. Bladene er mørkegrønne og kan være næsten blålige i kuløren, ligesom den ses på andre blå/sorte tomatsorter. Gennem hele sæsonen krøllede bladene på langs så man konstant går og frygter at planten er syg. Det viste sig dog at mange andre som dyrkede sorten her i Danmark havde samme observation.

Tomaterne

Modningstiden (fra blomst til moden tomat) er 75-80 dage. Tomaterne skal sidde på planten noget længere end man tror før de er spisemodne. Jeg valgte at trykke let på tomaterne for at sikre mig at de ved at blive bløde før jeg plukkede dem.

Tomaterne på Fahrenheit Blues er for det meste de klasiske runde cherrytomater som sidder i klaser med 10-16 frugter. Jeg havde enkelt tomater som var lidt større og ikke var helt runde. Jeg vil gætte på at det ikke er normal og det skyltes det varme vejr, for sent på sæsonen var de alle ret regelmæssige oí form og størrelse. Tomaterene er i starten grønne. De områder af tomaten som bestråles af solen bliver mørkeblå og da tomatkødet er rødt får tomaten smukt lilla i kuløren.

Tomaterne vejer 12-30 gram og har en relativt mild tomatsmag. Er du til den syrlige tomatsmag, så er dette tomaten til dig. Jeg elsker tomater som sødme og god aroma, men synes at denne sort smager af for lidt.

Vil jeg dyrke Fahrenheit Blues igen: Denne sort falder ikke i min smag, da jeg bedst kan lide de sødlige tomater med en stor aroma, jeg tvivler på at jeg vil prioritere at dyrke sorten igen.

Janes Små Orange

Posted on 16/08/201806/03/2023 by Mette Neland

Frøene til denne sort fik jeg af Jane som også er medlem af facebookgruppen Tomatetusiaterne. Hun har dyrket sorten med godt udbytte i flere år. Da jeg i efteråret 2017 begyndt og tænke over hvilke sorter der skulle dyrkes i 2018 vidste jeg meget hurtigt at mit tema skulle være Cherrytomater. I den anledning spurgte jeg i gruppen efter orange cherrytomatsorter som folk kunne anbefale. Denne sort fik jeg varmt anbefalet. Jeg fik en pose med frø mærket Janes Små Orange, så det har den heddet siden den blev sået i foråret.

Sorten har været frøstabil gennem nogle år i Janes have.

Plantens udseende

Janes små Orange vokser indeterminat, det vil side at den vokser uhæmmet i længen så længe det er varmt nok (>8gr C) og holde ikke op med at vokse før det bliver for koldt. Den sætter multiple sideskud som hvis de alle fik lov at sidde, ville man få en enorm stor grøn tomatplante uden tomater på da planten favoriserer bladvækst. Alle sideskud bortset fra 2-3 skal derfor nippes af. Man siger at sideskud nr 1, 2 og evt 3 efter hhv 1., 2. og evt 3. klase tomater kan man lade sidde. Alle andre fjernes.

Planten har normale savtakkede blade, som er relativt små i størrelsen i forhold til andre tomat- og cherrytomatsorters blade.

Jeg dyrkede denne orange cherry på friland. Den stod i en kapillærkasse op af en sydvendt mur. Planten blev dyrket i en plantesæk (50L) kun tilsat 10g granulært perlekalk. Jeg vandende med postevand. I dette miljø trivedes denne sort rigtigt god. Den satte mange store klaser med op til 40 tomater.

Tomaterne

Modningstiden for disse små tomater var 66 dage i den varme og solrige 2018-sommer.

Tomaterne på Janes Små Orange er lidt kantede sidder i store klaser en 2 eller 3 sidegrene på. Tomaterne er lidt kantede. Den vejer 9 – 15 gram/stk.

Janes Små Orange er små kødfulde muldfulde. De har en fin kerne af orange gele med en rimelig mænge frø i. Skalden af tomaten er lidt tykkere end andre cherrytomater, men det genere ikke mig.

Smagsindtrykket er umiddelbart syrligt. Men lige efter et syrlige kommer en sødlig og lækker frugt aroma, som næsten minder lidt om gule vingummier, dog uden at jeg kan beskrive det nærmere.

Vil jeg dyrke Janes Små Orange igen? Den vil helt sikkert blive dyrket igen i en fremtidig sommer.

Amethyst Cream Cherry

Posted on 12/08/201812/08/2023 by Mette Neland

Amethyst Cream Cherry er en relativt ny cherrytomatsort udviklet af Wild Boar Farms i Californien. Frøene til sorten blev introduceret på markedet i 2014. Tomaterne siges at være hvid-gule med ametystfarvede skuldre. Amethystfarningen af tomatens skuldre skyldes at tomaten indeholder anthocyanin, et stof som gør sorten mere sygdomsresistent, men som også har betydning for menneskers helbred, da det er et kraftigt antioxidant.

Bare beskrivelsen af denne sort gjorde det interessant at dyrke den, ingen andre tomatsorter ser nemlig sådan ud.
Sorten er selvbestøvende og frøstabil

Jeg har dyrket sorten i 2018 og 2023

Plantens udseende

Amethyst Cream Cherry vokser indeterminat og bliver i hvert fald 2 meter i højden. Jeg tror godt den kan blive højere, men derover kan jeg ikke nå, så jeg klippede toppen. Jeg lod tilgengæld planten stå med 3-5 sidegrene for at øge mit udbytte.
Jeg har kun syrket sorten i mit drivhus, enten i en kapillærkasse eller i en selvandingspotte. Tomatplanter skal gøedes kraftigt i hele vækstsæsonen, dvs ihvertfald frem til in af september, derfeter kan men nedsætte mængen af gødnng eller helt ophøre med at gøde.

Sorten har normale savtakkede blade, som dog i stor udstrækning krøller/ruller sig sammen, jeg ved ikke om det er en tendens sorten har eller det var den varme sommer.

Det anbefales fra europæiske (internets)-kilder at den dyrkes i drivhuset, hvilket jeg også gjorde. Planten blev dyrket i en 20L potte med pottemuld tilsat 12 g perlekalk og granulært gødning. Trods talrige problemer med sol- og varmeskader på mange andre tomatsorter i drivhuset var denne tomat fuldstændig unanfægtet af den varme solfulde miljø. Planten stod endda i det sydvendte vindue uden gardiner til at lave skygge! Sorten er rimeligt sygdomsresistent.

Tomaterne

Modningstiden: 70 dage står der i internationale referencer. I den hede sommer 2018, hvor vi havde varmerekord for de sidste 100år blev denne tomat moden på meget kortere tid, nemlig kun 60 dage.

Amethyst Cream Cherry sætter overraskende mange tomatklaser, en for hvert andet blad. Hver klase indeholder fra 7-10 tomater – jo flere tomater i en klase des mindre er de.

Tomaterne er små og vejer fra 5-10 gram. Selv om planten satte mange tomater er udbyttet ikke så stort som jeg havde håbet, da tomaterne er så små. Tomaterne er usædvanlige i kuløren i det meste af udviklingsperioden. Initialt er de grønne med lilla/sorte skuldre, så bliver de gule med lilla skuldre, men de er ikke modne på dette tidspunkt. Man skal vente til cherrytomaterne er hvidlige/blegt gule med ametyst/lillafarvede skuldre. Tomaterne er tyndskinnede og delikate. Trods dette har tomaterne ikke tendens til at revne.

Amethyst Cream Cherry er en højtydende sort.

Smagsmæssigt er tomaterne meget milde i smagen. De smager slet ikke af tomat, men er frugtagtig krydret smag hvor det først man tænker på er fersken eller melon. Tomaterne skal dog hænge ret længe før de udvikler den lækkre søde og aromatiske smag med en komplexe aroma. Dette stemmer godt overens med hvad jeg har læst om tomater som indeholder anthocyanin – at de modne tomater skal hænge 14 dage længere end man egentligt skulle tro før de er fuldstændigt modne.

Chestnut Chocolate

Posted on 10/02/201803/05/2023 by Mette Neland

Frøene til denne tomat var nogle jeg byttet mig til. På den lille frøpose stod der “Chestnut Chocolate Cherry”. Jeg er dog blevet i tvivl om hvorvidt den hedder “Chocolate Chestnut” eller “Chocolate Chestnut Cherry”. Så vidt jeg kan se er det Brad Gates fra Wild Boar Farms som har lavet “Chocolate Chestnut”. Fra de beskrivelser jeg kan finde på nettet er en sort som laver tomater i flere størrelser: nogle er små som cherrytomater mens andre er på størrelse med en tennisbold.

Plantens Udseende

Jeg dyrkede Chestnut Chocolate (Cherry) i 2017 i drivhuset.

Vækstformen er indeterminant så den vokser til man klipper toppen. I 2017 dyrkede jeg den i drivhuset. Den stod i en Quardgrow potte, hvor den trivedes rigtigt godt. Jeg dyrkede den med 2 hovedstammer, da jeg forventede at det var en cherrytomat. Den blev meget tæt i løvet.

Planten har almindelige savtakkede grønne, og nogle gange blålige blade.

Tomaterne

Tomaterne er fra et tidligt stadie i deres udvikling meget specielle at se på, idet de er lysgrønne med et lysrødt/lilla skær og med lilla skuldre og ser faktisk modne ud, men det er de ikke (smagte på dem).

Hos mig var tomaterne lang tid om at blive modne, men sommeren 2017 var også meget lav på solskinstimer. Normalt siges det at der går . Jeg plukkede den første modne tomat d. 25/8-17 og på det tidspunkt er de meget smukke: rødlige med brune og orange striber samt en næsten lilla nakke. De tomater jeg plukkede var meget større end cherrytomater således vejer de fra 30-90gram. Smagen meget sød og som andre mørke (brunlige/lilla/sorte) tomater var aromaen krydret. Absolut en tomat som jeg kunne dyrke igen på et senere tidspunkt.

Green Grape

Posted on 06/02/201806/04/2023 by Mette Neland

Green Grape er den mest fremragende grønne cherrytomat. Jeg har dyrket sorten i mange år. Jeg købte frøene fra en frøbutik første gang i 2008. Dengang dyrkede den i potter, da jeg havde læst at det var en determinant pottetomat. Da jeg ikke havde så meget plads i drivhuset blev den smidt udenfor, hvor vejrguderne sørgede for at den blev vandet hele sommeren. Faktisk tror jeg nok jeg helt glemt den, for den blev heller ikke gødet. Sidst på sæsonen da jeg ryddede op i drivhusene fandt jeg den forsømte plante. Under omstændighederne så planten ganske godt ud den havde ingen skimmel eller andre sygdomme. Der var ikke så mange tomater på planten, men der var nok til at smage grundigt på den. De næsten olivengrønne tomater, som jeg vil beskrive som let blommeformede cherrytomater smagte helt fantastisk. De var søde og komplekse i aromaen – jeg var solgt! Siden har jeg dyrket sorten mange gange uden at den har skuffet mig.

Plantens Udseende

I 2017 dyrkede jeg den både i potte og som ranke (indeterminent). Som pottetomat (determinant, med mange ukontrollerede sidegrene) får den tæt bladvækst og det er svært at sikre luftcirkulationen og derved undgå sygdom. Hvis den derimod dyrkes som hængetomat, er der ikke et stort problem med sygdom, til gengæld er det et problem at sikre den får vand nok, da potterne til hængetomater er ret små. Som ranke blev planten ikke så stor sidste år, idet den stod ude pga pladsmangel og derfor fik skimmel. Den så dog umiddelbart ud til at den kunne lide denne vækstform, så jeg har besluttet at dyrke den som indeterminant i 2018.

(Ja, desværre har både skimmel og meldug været et meget stor problem hos mig de sidste 2 år. Jeg tror det er fordi jeg har et stykke fredet skov i baghaven, som holder på fugten og derved spreder skimmelsporer)

Tomaterne

Green Grape er ca 70dage fra blomst til moden tomat (har ikke selv målt det i da danske klima)

Tomaterne er aflange cherrytomater, som ligner en miniblomme. Der er næsten olivengrønne når de er modne, men jeg synes det kan være svært at se hvornår de er klar til at plukke.

Smagen er yderst god. Den er super aromatisk og super sød.

Udbyttet fra en plante synes jeg ikke har været særligt stort (dyrket som pottetomat og ampeltomat). I 2018 bliver Green Grape dyrket igen, hvor den vil få lov at vokse indeterminant, så skal jeg nok melde tilbage om de ændrer udbyttet.

Jeg har foræret frø til Green Grape til mange mennesker, som alle er mega-imponerede over smagen.

Barry’s Crazy Cherry

Posted on 02/02/201803/05/2023 by Mette Neland

Barry’s Crazy Cherry er en sort udviklet af Brad Gates ved Wild Boar Farms. Frø til sorten kom på markedet i 2015. Når man læser beskrivelsen af denne tomatsort på nettet og ser de tilgængelige billeder bliver man bare nødt til at dyrke den.

Plantens Udseende

Barry’s Crazy Cherry vokser indeterminant men bliver ikke så høj, kun knap 2 meter.

Den har spinkle stængler, som har svært ved at holde de store tomatklaser oppe. I den kolde sommer – 2017 havde jeg havde svært ved at undgå at stængelen som tomatklaserne sad på knækkede. Udbyttet i 2017 var ikke stort bland andet fordi planten meget tidligt holdt op med at vokse, planten blev kun 80cm høj da jeg ved en fejltagelse kom til at tage topskudet, og den klarede ikke at sætte et nyt sideskud. – Måske var planten jeg dyrkede det år bare ikke en god en.

I 2018 dyrkede jeg sorten med 4 hovedstammmer og nippede de øvrige sideskud af. Da det var varmest og med mest sol begyndte planten at se syg ud med gule blade, men den kom sig senere på sæsonen og jeg fik tomaterne at smage for anden gang.

Planten har savtakkede blade som fremstår meget gracile

Tomaterne

Modnindstid: 67 dage i den varme 2018 sommer

På billedet ovenfor ses de enorme blomsterklaser med mere end 100 blomster, se billedet ovenfor.

Tomaterne er let ovale, lysegule og sidder i imponerende store klaserne. Smagen er jeg ikke begejstret for, tomaterne er syrlige og mangler den komplekse aroma jeg er glad for. Jeg synes ikke de smagte at meget, og er ikke sikker på at jeg dyrker den igen. Jeg har dog flere bekendte som var glad for smagen, så smag og behag er forskellig.