Røde Arkiv - Side 5 af 6 - GourmetTomater

Red Robin

Posted on 03/04/201803/04/2018 by Mette Neland

Red Robin er den mindste tomatsort jeg har dyrket. Den beskrives af nogle som en “super-dværg”. Sorten er så lille at den uden besvær kan dyrkes på en fransk altan.

Sorten findes både som en selvbestøvende, frøkonstant sort og som en hybrid F1. Så vær opmærksom når/hvis du køber færdige planter, da frøene fra hybrid-tomater ikke altid giver det samme gode resultat når de sås næste år.

Plantens udseende

Planten er lille og har robuste stængler, som af alle tomatdyrkere siges at kunne holde sig selv uden støtte. Jeg satte mine 2 planter i et minidrivhus sammen med andre små tomatplanter. Her stod den fint indtil vægten af tomaterne tyngede stænglerne så meget at de enten lagde sig ned på jorden eller helt knækkede af planten. Jeg ved ikke om det er et problem som alle planter af denne sort har eller det blot var den måde jeg dyrkede sorten på. Hvis du dyrker Red Robin i en potte må du holde øje med om du får ligende problemer.

Planten bliver 30-40cm høj.

Sorten har almindelige mørkegrønne savtakkede blade.

Tomaterne

Modningstiden: Denne sort sætter tidlige tomater. jeg har ikke selv målt tiden, men der står 55-60dage i flere kilder på internettet.

Planten sætter rigtigt mange små tomater, som løbende modnes gennem flere uger. Tomaterne er røde og er ligner cherrytomater i størrelsen.

Smagsmæssigt synes jeg ikke de er noget specielt. De smager af tomat, men de er ikke særligt søde og ikke specielt aromatiske, som de tomat typer jeg bedst kan lide.

Vil jeg dyrke tomaten igen? Hvis jeg nogen sinde flytter hen et sted hvor jeg kun har en fransk altan og ikke har andre muligheder vil jeg ikke afvise det.

Texas Wild – en ribstomat

Posted on 29/03/201829/03/2018 by Mette Neland

Texas Wild er en historisk heirloom tomatsort. Den har været kendt fra gamle dage. Sorten er en ribstomat og stammer fra den sydlige del af staten Texas i USA. Den er selvbestøvende og frøstabil.

Det var den første tomatsort af den type jeg dyrkede. Året var 2016, hvor der var massive mængder at regn og hvor den vedvarende fugt endte med føre til infektion med skimmel, Jeg endte med at mistede alle mine 60 udendør planter.

Plantens udseende

Texas Wild vokser indeterminant og sætter sideskud i alle retninger. Jeg dyrkede denne sort på friland, hvor jeg havde sat den i et nyanlagt højbed bag et vindbrydende hegn. Desværre have jeg ikke læst gok nok om sorten inden jeg gik i gang. Jeg lod planten stå som en determinant plante uden at nippe nogen sideskud og ikke overraskende blev til en meget stor busk, som filterede sig ind i alle nabo planterne

Sorten har normale savtakkede tomatblade – hvor andre ribstomatsorter normalt har afrundende blade.

Tomaterne

Modningstid: Blev ikke målt. Men i 2016 var denne sort en af de første til at give modne tomater i min have.

Texas Wild sætter tomater i klaser, på samme måde som en cherry tomat plante gør. Den har 5-7 tomater/klase. Der var mange tomater på planten som aldrig modnede da de var dækket af de mange blade på planten. De små bitte tomater måler ikke over 1 cm i diameter.

Sorten er højtydende set ud fra antallet at de tomater den sætter, men vejes den samlede tomat-vægt giver den ikke så meget som andre sorter.

Ved gennemgang af alle mine tomatbilleder fandt jeg at jeg desværre ikke har et billede af en moden tomat, men her er et af en halv-moden.

Tomaterne smager, synes jeg ret surt og har ikke meget smag. Jeg var ikke begejstret, men jeg kender mange som er rigtig glad for sorten og de tomater som kan plukkes derfra. Måske var det bare en dårlig sommer, måske trives den bedre i et drivhus?

Vil jeg dyrke sorten igen? Den fortjener endnu en sæson, måske inde i drivhuset.

Dark Galaxy

Posted on 21/03/201807/07/2018 by Mette Neland

Dark Galaxy er en virkelig interessant udseende tomat udviklet af Wild Boar Farms i USA. Når tomaten er moden ligner den grangiveligt en stjernehimmel, så navnet er meget beskrivende.Sorten er internationalt beskrevet som en yder yderig sort, så den måtte dyrkes.

Plantens udseende

Denne sort vokser med semi-indeterminant vækst, den bliver 150-180 cm høj og der skal ikke nippes for mange sideskud. Planten og dens mange sidegrene skal støttes godt.

Planten har normale savtakkede blade.

Jeg har kun erfaring med at dyrke denne sort i drivhuset. I 2017 dyrkede jeg den i en Quadgrow potte med 11L pottemuld tilsat lidt perlekalk og vulkanske mineraler, Desværre behandlede jeg denne sort som en indterminant sort, da de kilder jeg havde fundet beskrev den som en sådan. Jeg nippede alle sideskudene og fik kun 5 tomater fra planten. I 2018 dyrkede jeg den i en 20L selvvandingskasse fra LiDL. Nu var jeg klogere da jeg havde fundet information, på Wild Boar Farms facebookside, om at sorten kunne dyrkes som en pottetomat. Det bekom den meget vel. Den var meget frodig og satte mange blomster.

Tomaterne

Modningstiden fra blomst til moden tomat er 75-80 dage.

Tomaterne er affladede og runde. Så længe de er umodne, er de lysgrønne med små mørkegrønne pletter på. I takt med at tomaterne modner skifter de farve således at de når de er modner er gule/røde/blå i striber som “tiger og zebra tomatsorterne”. De tomater jeg dyrkede på min min Dark Galaxy var meget mørke i kuløren – nærmest sorte med røde pletter på. Den mørke farve skyldes en høj koncentration af anthocyaniner, som menes at have en gavnlig effekt på helbredet. Denne “frugt” ligner på ingen måden en tomat. I hele vækstperioden var jeg var skuffet og desillusioneret over at det lige den sort, jeg havde valgt at dyrke, da den slet ikke ligenede en tomat.

Da tomaterne endeligt var modne og kunne prøvesmages, havde den, som andre mørke/sorte tomater, en kraftig aromatisk og krydret smag. Der var en god balance mellem de sure og de søde smagsnuancer..

Udbyttet i 2017 var ikke det store, max. 10 tomater, men jeg var ikke klar over at det var en semi-indeterminant sort, som ikke skulle nippes. Jeg håber derfor at jeg får et bedre udbytte næste år.

Vil jeg dyrke denne sort igen? Ja, den er allerede sået

Lucullus

Posted on 18/03/201809/02/2022 by Mette Neland

Lucullus er en tomatsort jeg har dyrket i flere år. Frøene købte jeg oprindeligt fra Fuglebjerggård (Camilla Plums webbutik). Der står ikke meget om sorten på internettet.

Sorten er en gammel popular tomatsort i Tyskland. Frøsamlerne fik først frøene til Danmark i 2005. Information om sorten blev fundet i en russiske genbank. Der staves navnet Lukullus med ‘k’ og ikke ‘c’. Sorten blev ført til Tyskland for cirka 100 år siden og frøsamlerne tænker at den er blevet forædlet, og stavemåden af navnet har ændret sig til Lucullus

Plantens Udseende

Lucullus er indeterminant og planten skal støttes i hele væsktperioden. Visse kilder beskriver den som determinant med en højde på 180-250 cm, min erfaring med sorten er at godt kan bliver højere.

Jeg har i flere år dyrket den på friland, idet jeg læste, at den var velegnet til det. Jeg har haft den i en kapillærkasse, stående op ad en sydvendt mur.

Planten har normale savtakkede blade

Tomaterne

Modner meget tidligt: jeg kan faktisk ikke finde en kilde hvor antallet af dage er angivet.

Lucullus sætter fine klaser med 10-12 tomater som er små og runde of røde.

Tomaterne smager fint af tomat, de er lidt syrlige og har ikke den store sødme og aroma.

Vil jeg dyrke tomaten igen: det er muligt

Jackass Red Dwarf

Posted on 09/03/201829/11/2018 by Mette Neland

Jackass Red Dwarf er en dværgtomatsort som Helene Orskaug, en ihærdig tomatdyrker i Norge har fundet. Der står om Jackass Red, på hendes imponerende tomatblog Helenas Tomatprat, at hun såede et frø til sorten Jackass Yellow og forventede således at få en gul tomat, men den hendes plante satte røde tomater. Jeg fik frøene fra Helene som var sød nok til at dele med os andre hernede i Danmark.

Dværgtomatsorten Jackass var oprindelig kun gul og grøn, men Helana fandt en ny rød variant.

Jackass Yellow var åbenbart ikke fuldstændigt stabiliseret siden den kom en rød tomat ud af Helenas frø til gule tomater. Jeg dyrkede sorten i 2017 og fik som Helena røde tomater på planten.

Plantens Udseende:

Jackass Red Dwarf er en “Tree-Type” dværgtomat hvilket betyder at det vokser ligesom de almindelige indeterminante tomatsorter. I modsætning til de almindelige indeterminante tomatsorter bliver den ikke uendelig høj, den standser på et tidspunkt og er det en meget tæt og robust plante med meget stive og kraftige stængler som burde kunne stå selv. Jeg havde planten stående i en 20L potte, hvor den stod oprejst uden støtte meget længe. Men efter at den havde sat mange tomater og de blev tunge blev den øverste del af planten tung og det hele væltede. Desværre var der flere grene som knækkede og jeg mistede flere tomater. Jeg tror nok at næste gang jeg dyrker sorten og andre tree-type dværgtomater skal den have noget støtte for at optimere udbyttet.

Min plante blev cirka 100 cm høj og cirka 60cm bred.

Planten har savtakkede, rynkede blade, som det ofte ses hos drærgtomaterne.

Tomaterne

Jackass Read sætter mange tomater som lidt bleg-røde i farven uden dog at være helt pink. Sorten satte tomater langt hen på sæsonen.

Tomaterne er variable i formen, mange var runde og nogle af tomaterne på min plante var næsten bøf-agtige af udseende som det ses på billedet. Tomaterne vejede fra 70-150 gram. de var tynde og lækre i skindet.

Smagen var frisk af tomat og blev både spist alene, i salater og brugt til henkogning.

Dyrker jeg sorten igen: Det gør jeg, den er allerede sået til sæsonen 2018.

Bloody Butcher – tomatsorten til friland

Posted on 07/03/201820/04/2019 by Mette Neland

Bloody Butcher var en af de første frøstabile tomatsorter jeg stiftede bekendtskab med. Denne sort er til trods det meget makabre navn faktisk en rigtig lækker “all-round” tomat. Bloody Butcher er udviklet af det belgiske firma Sahin Seeds og frøene til sorten blev frigivet på markedet i 1998. Bloody Butcher er en af de kartoffelbladede tomatsorter og er som sådan meget velegnet til de danske haver. De kartoffelbladede tomatsorter beskrives på flere internet sider som værende sygdomsresistente. Jeg har dog ikke personlig erfaring eller viden på dette område.

Jeg har med stor succes dyrket sorten i kapillærkasser på friland de første mange år. I 2016 valgte jeg at have den stående i et højbed bag et vindbrydende hegn på friland, derimod har jeg ingen erfaring med at dyrke den i drivhus.

Sorten hører til de kulderesistente, meget tidlige tomatsorter, som klarer sig godt i den korte danske sommer

Plantens udseende

Bloody Butcher er en kartoffelbladet tomatplante. Den sætter fine meget mørkegrønne blade som ligner kartoffelplanternes. De fleste kartoffelbladede tomatsorter er heirloomtomater.

Jeg har dyrket sorten både som busk og som indeterminant, da der er i forskellige kilder på internettet er uenighed om hvordan den skal dyrkes. Jeg synes den klarer sig bedst når den dyrkes som ranke. Den sætter og producerer tomater helt frem til frosten tager planten.

Planten sætter klaser af tomater 5-9 tomater som modnes relativt tidligt.

Sorten stammer oprindeligt fra Holland.

Tomaterne

Modningstiden fra blomst til moden tomat er cirka 60 dage (kortere hvis man bor et varmt sted).

Tomaterne er normalt runde og mørkerøde. I form og størrelse ligner de en golfbold og de vejer fra 30-90g/stk. I sommeren 2016 satte min Bloody Butcher plante i højbedet flere tomater som var dobbelte og som lignede små bøftomater. Da jeg i løbet af sæsonen har taget frø fra, har jeg derfor taget separate frø fra de store tomater – idet jeg har et håb om at jeg lavet en ny sorte med større tomater – om det har virket må fremtiden vise.

Smagen er dejligt sød med en kraftig men behagelig tomat smag. Tomaten kan spises rå; alene eller i salater, eller den kan bruges til andre formål hvor tomaterne henkoges eller tørres.

Bellstar – tomaten til henkogning

Posted on 01/03/201818/03/2018 by Mette Neland

Bellstar er en frøstabil tomatsort som blev udviklet af Dr. Jack Metcalf ved “Smithfield Experimental Farm” i Ontario, Canada. På dette institut udviklede man i 1970’erne en række tomatsorter ved krydsninger. Det drejer sig om: Trimson (1971), Moira (1972), Quinte (1975), Earlirouge (1977), Earlibrite (1980) og Bellstar (1982). Sorterne blev primært udviklet til industriel brug. Man krydsede sig frem til at tomatsorterne havde gener til flere kvaliteter som var gode for industrien: Der var tale om at tomaterne have en fin rød farve, en god størrelse, var resistente overfor at danne revner at sorterne var højt ydende og at de modnede tidligt.

Plantens Udseende

Jeg dyrkede Bellstar i et højbed på friland. Her voksede den godt. Sorten er determinant og beskrives af nogen som en dværg. Den udvikler sig til en lille kompakt busk som hos mig målte ca 50 x 60cm.

Sorten beskrives som kulde-resistent og egner sig godt til regioner med korte køligere somre.

Bellstar har normale savtakkede blade.

Bellstar er speciel i forhold til andre sorter idet, de små kviste som tomaterne sidder på, er helt lige dvs uden det vanlige knæk. For industrien var det en fordel, det det gør det lettere at plukke tomaterne.

Bellstarfrø kan spire helt ned til 12 grader C og den kan således tåle at blive sået direkte på friland, hvis jorden er varm. Sås den indendørs udvikler sig hurtigere end andre sorter, og man kan således så den så sent som 46 dage man påregner at plante den ud i haven.

Tomaterne

Bellstar sætter mange røde, mellemstore tomater, som er runde og let blommeformede. Bellstar er en kødful tomat med mindre gele i end andre roma-tomater.

Den modner tidligt: tiden fra blomst til moden tomat er cirka 65 dage.

Tomaterne vejer 100-140g. På billedet ovenfor er alle tomaterne noget mindre end de beskrives at være, men jeg tænker det skyldes at sommeren 2016 var meget våd og der manglede solskinstimer.

Smagsmæssigt er tomaterne lidt syrlige. De siges at være rigt smagende og at de foruden at kunne spises også er gode til henkogning og tomatpure. Jeg ikke kunne ikke smage meget den gode aroma. Her på midtfyn i sommeren 2016, smagte de “bare af tomat”. Jeg finder at denne sort er rigtig god til at henkoge.

Vil jeg dyrke denne sort igen: Ikke med stor sandsynlighed, jeg synes smagen er kedelig. Jeg kender dog mange som sværger til den idet den giver godt.

Uncle Alfonsos Roma

Posted on 26/02/201806/01/2024 by Mette Neland

Uncle Alfonsos Roma er en sugotomat. Frøene købte jeg for mange år siden fra Camilla Plums webbutik på Fuglebjerggaard. På hjemmesiden står der meget lidt om sorten og jeg har ikke kunne finde yderligere oplysninger på nettet. Den smule der står er at det er en sort som en amerikansk chefkok og hans familie har dyrket i mange år.

Plantens Udseende

Jeg har dyrket denne sort på friland og inde i drivhuset; den trives godt begge steder. Uncle Alfonso Roma vokser indeterminant og skal nippes. Jeg har dyrket den med 3-4 hovedstammer for at få et større udbytte, det tåler sorten uden problemer.

Sommeren 2016

Dyrkede Uncle Alfonso Roma i højbed, dette gav en super flot stor plante, men desværre blev den hurtigt angrebet af kartoffelskimmel og planten døde.

Sommeren 2017

Sorten blev dyrket i kappilærkasse fyldt med pottemuld kun tilsat perlakalk. Planten stod under tagudhænget på en sydvendt mut. I deet miljø trives den faktisk godt.

Sommeren 2018

Sommeren 2018 var meget varm og selv om der var god udluftnming i drivhuset og temperaturen derinde ikke kom over 30 grader C, havde denne sort det ikke let. Gennem den hedeste del af sommeren var alle tomater angrebet af griffelråd og blev smidt ud. Jeg fik således ingen spiselige tomater fra denne sort før det blev køligere i august.

Denne sort har normale savtakkede blade.

Tomaterne

Tomaterne på Uncle Alfonsos Roma har mange former. Nogle af tomaterne er aflange som en vanlig romatomat, mens andre er mere runde og nogle er næsten firkantede.

Tomaterne er meget kødfulde. Mange sugotomater er efter min smag kedelige i smagen, men det er denne her ikke. Disse tomater har en fantastisk smag med god sødme og en frisk aroma. Tomaterne vejer op til 250 gram. Udbyttet fra en plante kunne jeg godt ønske at det var noget større end det jeg har haft.

Uncle Alfonsos Roma kan spises i salaten, som pynt på dit smørrebrød eller den kan bruges til alle de henkogte tomatprodukter du laver om efteråret.

Vil jeg dyrke sorten igen: Absolut, har dyrket den i snart 5 år, den er god at have om efteråret når “fadeburet” skal fyldes op igen.

Extreme Bush

Posted on 23/02/201808/01/2019 by Mette Neland

Extreme Bush er en lille dværgtomat busk som jeg dyrkede i mit drivhus i 2017. Eftersom det har været svært at udnytte pladsen ude i siden af drivhuset, der hvor det er lavt til loftet, valgte jeg i 2017 at dværgtomater da de var begrænsede i højden.

Dværgtomater er diminutive tomatplanter som egner sig til at dyrke i potter og er gode på friland.

Plantens Udseende

Extreme Bush er en lille determinant dværgtomat busk med almindelige blade med sparsomme savtakker. I modsætning til andre dværtomatsorter har denne sort ikke særligt rynkede blade.. (Læs mere om dværgtomaterne her Dværgtomat beskrivelse). I 2018 underede jeg mig over at bladene på denne sort ruller kanterne opad. Ved sammenligning med billeder fra 2017 kunne jeg det de gjorde også det år, så jeg tror at plantens blade bare ser sådan ud.

I 2017 dyrkede Extreme Bush i drivhuset i en hjemmelavet selvvandingspotte lavet af en 10 liter murespand. Planten bliver ca. 60 cm høj og 60 cm bred. Grenene bliver ret tunge når de mange små tomater bliver større. Min 10L plastikpotte med tomat planten var ikke i stand til at stå uden at vælte. De enkelte stængler på planten havde tendens til at vælte og knække. Derfor skal planten støttes. Et net rundt om hele planten vil nok være noget jeg prøver næste gang jeg dyrker denne sort. Umiddelbart voksede planten godt, men en 10L spand er for lille til en tørstig tomatplante. Planten nåede at tørre flere gange i løbet af sommeren, hvilket ikke var godt for tomatproduktionen.

I 2018 dyrkede jeg Extreme Bush i en selvvandingspotte med 20L pottemuld tilsat perlakalk og depotgødningskugler. Trods den større potte blev denne plante også tør vand flere gange i den ekstremt varme sommer. Selv om planten stod i den meget større potte blev den ikke større end den var i 2017. Planten blev i år støttet af et dyrehegn for at sikre at stængler og tomater var understøtte og jeg ikke mistede tomater pga knækkde grene.

Tomaterne

Extreme Bush sætter mange røde, runde tomater, som måler 4-5 cm i diameter, som smager dejligt sødt og har en fyldig aroma.
I sommeren 2018 fik jeg ikke mange tomater fra denne sort, de led alle af grønne nakeer pga de høje temperaturer og de mange solskinstimer. Tomater med grønne nakker kan ikke modne, og dem som modner smager ofte ikke godt.

Dyrker jeg sorten igen: Sorten er nem at dyrke, og den fylder ikke meget, derfor er det muligt at den kommer på programmet igen i fremtiden.

Frøene til denne sort er under et besøg i USA. Frøene kommer i en kurvert hvorpå der står at frøene til sorten er frigivet til almindelige tomatdyrkere under “Open Source Initative”, hvilket betyder at frøene ikke må sælges kommercielt, men gerne må deles med andre almindelige tomatdyrkere. På kuverten står der på engelsk: In an effort to keep this variety available to home gardeners, ‘Dwarf Jade Beauty’ has been released by “The Dwarf Tomato Project” (the breeder) to the public under the Open Source Seed Initiative (OSSI). You have the freedom to use these OSSI-Pledged seeds in any way you choose. In return, if you save seeds or use ‘Dwarf Jade Beauty’ to breed a new variety, you pledge not to restrict others’ use of these seeds or their derivatives by patents or other means, and to include this pledge with any transfer of these seeds or their derivatives. To learn more about this program.

Black Beauty

Posted on 20/02/201806/01/2024 by Mette Neland

Black Beauty er en af mine absolutte yndlingstomater, idet den har en vældig sødme og en meget krydret aroma. Sorten er lavet ved Wild Boar Farms ved en krydsning af sorterne Indigo Appel og Pink Berkeley Tie-Dye.
Black Beauty er den mest sorte tomatsort som findes. Det er en er helt speciel tomat, idet dens sorte skind indholder store mængder af farvestoffet anthocyanin.

Plantens udseende

Jeghar dyrket Black Beauty i flere år. I 2016 havde den både på friland og i drivhuset. På friland stod i et højbed den bag et vindbrydende hegn, da der er meget vind hvor vi bor på Fyn. I 2017 og i 2019 stod planten i drivhuset. Inde i drivhuset har jeg alle 3 år dyrket planten i en Quadgrow potte med 11L pottemuld tilsat perlekalk (og 2016ulkanske mineraler). Der vandes men gødningstilblandet vand sommeren igennem.
Black Beauty vokser som en ranke (indeterminant vækst). Jeg har dyrket planten med 2-3 hovedstammer med succes. Både i 2016 og 2017 hvor jeg har dyrket Black Beauty, har planten sat virkelig mange blomster når blomstringen kommer. (I 2016 da jeg dyrkede sorten første gang troede jeg faktisk at planten var determinant, men efter blomstersætningen voksede den atter i højden igen).
På grund af farvestoffet anthocyanin er stængler og blade ofte med et blåligt/sort skær. Bladene på planten er ikke så savtakkede som de vanligvis er.

Tomaterne

Jeg har ikke selv målt tiden fra blomst til moden tomat, men kan se at den kan være op til 80 dage om at modne helt. Det var en af de sene sorter til at modne i min tomathave.

Black Beauty er en tomatsort som yder rigtigt godt både ude og inde.
Tomaterne starter med at være helt sorte og matte, Senere i udviklingen bliver de sorte og helt blanke. Man man skal vente til de bliver røde i den ende væk fra stiklen før de er modne og spiseklare. Tomaten er tyndskallet og jeg har ikke haft problemer med at de slår revner. Det er en meget kødfuld tomat. Tomatkødet er rødt og der er en tilpads mængde rødt gele omkring frøene.

Tomaterne smager helt fantastisk: den har en vældig sødme og en meget krydret aroma.

Tomater kan bruges til alt i dit køkken: Den kan spises i salat, i din sandwich eller bare spises uden andet til. Den kan koges til tomatsovs, tomatmarmelade eller anvendes i din madlavning generelt. Bare rolig, maden bliver ikke sortfarvet af tomaten, fordi tomatkødet i sig selv er surt, hvilket gør at at farven skifter fra sort til rød!